Recipe & Pict by: Puput Dewi (Dapur Bunda Agha)
Bahan roti pizza:
200 gr tepung terigu cakra kembar premium)
50 gr tepung terigu Segitiga biru
1 sdt fermipan
1/2 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm minyak goreng
air atau susu cair secukupnya hingga adonan kalis
Bahan Water roux :
3 sdm terigu Cakra+125ml air panaskan 5 detik
campur dengan 2 butir kuning telur
Bahan topping
saos spagheti lafonte,
jagung manis pritilan,
sosis,
jamur kancing,
keju
mayonaise
Cara membuat:
* Bahan roti yang kering dicampur jadi 1 masukan minyak dan 2 sdm water roux sambil diuleni pake jari, lalu terakhir air sedikit demi sedikit.
* Aduk sampe kalis. Tutup dengan kain basah atau plastik wrapping diamkan kurang lebih 30 menit.
* Karena ini pake Teflon jadi topping saya tumis pake bombay bun..
* Ketika semua sudah agak dingin dan bahan roti sudah mengembang tekan-tekan dan timbang. Setelah itu ratakan di teflon panggang selama 5 menit di atas api paling kecil, kemudian balik dan matikan api.
* Tusuk tusuk pake garpu, olesi saos tomat dan saos sambal serta toping yang sudah di masak tadi, tabu keju quickmelt kemudian tutup dengan tutup panci yg ada lubangnya panggang selama 10 menit dengan api kecil yaa sambil di cek agar tidak gosong.
* Hiasi dengan mayonaise. Pizza lembut siap disajikan. Hanya perlu waktu 1 jam
Resep diatas jadi 2 loyang
Selamat mencobaaa
No comments:
Post a Comment